Hisenda Miret
Ficha técnica
Sobre Hisenda Miret
HISENDA MIRET de Parés Baltà es un vino tinto ecológico del Penedès que refleja el carácter mediterráneo de la zona y la filosofía familiar de la bodega. Destaca por su perfil fresco y frutal, con un estilo elegante que busca expresar el viñedo con mínima intervención en bodega.
Color:
Rojo cereza brillante con ribete violáceo, de capa media y aspecto limpio y vivo. Muestra una lágrima fina y ágil, en línea con el estilo fresco y poco extractivo que suele trabajar Parés Baltà en sus tintos mediterráneos.
Nariz:
Aromas intensos de fruta roja fresca, como frambuesa y cereza, acompañados de notas florales y un sutil fondo de hierbas mediterráneas típico del Penedès interior. Se percibe un carácter muy franco, con la fruta en primer plano y la madera, si la hay, perfectamente integrada y discreta.
Boca:
Entrada jugosa y ligera, con tanino fino y pulido que refuerza la sensación de frescura. El paso de boca es ágil, con buena acidez y un final medio, dominado por la fruta roja y un toque especiado que recuerda al estilo equilibrado y accesible de los vinos tintos de Parés Baltà.
Notas de cata
La Bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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