Ficha técnica
Sobre Ijalba Blanco Crianza
Rioja Ijalba Blanco Crianza de Viña Ijalba es un blanco de Rioja elaborado por una bodega pionera en viticultura sostenible y variedades autóctonas. Destaca por su perfil serio y gastronómico, con una crianza que realza la complejidad y el carácter mineral de sus viñedos riojanos.
Color:
Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante, que deja ver una buena lágrima en copa. Este aspecto sugiere una crianza bien integrada, típica de los blancos de guarda de Rioja elaborados con esmero por Viña Ijalba.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y hueso, acompañados de notas cítricas finas y recuerdos de flores secas. Se aprecian matices cremosos, toques de vainilla ligera y un fondo de frutos secos y hierbas mediterráneas, rasgos habituales en los blancos criados de esta zona.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con buena estructura y volumen, sostenida por una acidez fresca que alarga el recorrido. Aparecen sabores de pera y manzana madura, notas de limón confitado y un sutil carácter tostado y salino, que refleja el estilo equilibrado y gastronómico que Viña Ijalba imprime a sus vinos blancos de crianza.
La Bodega
Viña Ijalba
Viña Ijalba, ubicada en Logroño y amparada por la DOCa Rioja, fue pionera en el cultivo ecológico y en la recuperación de variedades minoritarias. Sus viñedos se asientan sobre antiguos terrenos de graveras restauradas, con suelos pobres y bien drenados que favorecen bajos rendimientos y una notable concentración aromática. El clima continental moderado, con influencia atlántica, permite una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La bodega trabaja principalmente con Tempranillo, Graciano, Maturana y Viura, vinificadas por parcelas para preservar la identidad de cada terruño. Combina depósitos de acero inoxidable para fermentaciones precisas con crianza en barricas de roble francés y americano, buscando vinos frescos, estructurados y de marcada expresión varietal, fieles a una interpretación contemporánea de Rioja.
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