Indigena 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Indigena 0.75 L.
Indigena 0.75 L de Parés Baltà es un vino ecológico procedente del Penedès, elaborado por una bodega familiar referente en agricultura biodinámica. Destaca por un estilo fresco y frutal, que busca expresar con pureza las variedades mediterráneas y el carácter del viñedo de altura.
Color:
Presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, que delata su perfil joven y frutal. La limpidez y la capa media son características habituales de los tintos de Parés Baltà, que priorizan la frescura y la expresión directa de la uva.
Nariz:
Aromas intensos de fruta roja fresca como frambuesa y cereza, acompañados de notas de hierbas mediterráneas y un sutil toque floral. Este perfil aromático refleja el trabajo ecológico en viñedo del Penedès, que favorece la nitidez de la fruta y los matices de sotobosque.
Boca:
En boca es jugoso, de cuerpo medio y tanino amable, con una acidez viva que alarga el recorrido. El estilo de la bodega se aprecia en la sensación de frescura, el protagonismo de la fruta y un final sabroso que invita a seguir bebiendo.
Notas de cata
La bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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