Viñátigo Ensamblaje 2023 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Viñátigo Ensamblaje 2023 0.75 L.
Viñátigo Ensamblaje es un vino de la bodega Viñátigo, referente en la recuperación de variedades autóctonas de Tenerife. Este coupage refleja el carácter volcánico de la isla, con un estilo preciso y elegante que busca expresar el paisaje atlántico y sus suelos de origen basáltico.
Color:
Presenta un color rojo de intensidad media, con matices violáceos que delatan su frescura. El brillo y la limpieza en copa son característicos de los tintos elaborados en altura en zonas atlánticas, donde las diferencias térmicas favorecen una maduración pausada y equilibrada.
Nariz:
En nariz destacan notas de frutos rojos frescos, como frambuesa y cereza, acompañadas de un sutil fondo floral y recuerdos de hierbas mediterráneas. El carácter mineral, asociado a los suelos volcánicos de Tenerife, aporta un matiz ahumado y terroso muy distintivo del estilo de Viñátigo.
Boca:
En boca es jugoso y ágil, con tanino fino y bien integrado que refleja el trabajo respetuoso de la bodega con las variedades locales. La acidez atlántica aporta tensión y longitud, dejando un final fresco y ligeramente salino, típico de los vinos elaborados cerca de la influencia oceánica.
Notas de cata
La bodega
Viñatigo
La bodega Viñátigo se encuentra en la isla de Tenerife, dentro de la D.O. Islas Canarias, y se ha especializado en la recuperación de variedades autóctonas cultivadas en pie franco gracias a la ausencia de filoxera. Trabaja principalmente con Listán Negro, Baboso Negro, Vijariego Negro, Listán Blanco y Gual, procedentes de pequeñas parcelas en distintas altitudes y orientaciones, donde los suelos volcánicos y los vientos alisios aportan una marcada identidad mineral y frescura natural a los vinos.
La filosofía de Viñátigo se basa en una viticultura sostenible, con rendimientos moderados y vendimia manual para preservar la integridad de la uva. En bodega se emplean fermentaciones controladas, uso medido de madera y depósitos de acero inoxidable para resaltar el carácter varietal y territorial. Sus vinos, tanto blancos como tintos y rosados, destacan por su tensión, salinidad y capacidad de reflejar la singularidad del paisaje atlántico canario.
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