Vento Amarone Valpolicella Ca´vegar 2018 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Vento Amarone Valpolicella Ca´vegar 2018 0.75 L.
Vento Amarone Valpolicella Ca´Vegar de Cantina di Castelnuovo del Garda es un tinto intenso de la zona clásica de Valpolicella, en el Veneto italiano. Representa el estilo potente y concentrado típico de los Amarone, con uvas pasificadas que aportan gran riqueza aromática y estructura. Es un vino pensado para maridajes gastronómicos y momentos de disfrute pausado.
Color:
Rojo granate profundo con ribete rubí oscuro, mostrando la concentración típica de los Amarone de Valpolicella. La lágrima es densa y pausada, reflejo de una notable riqueza glicérica propia de los vinos elaborados con uvas pasificadas.
Nariz:
Aromas intensos de frutos negros maduros, ciruelas pasas y cerezas en confitura, acompañados de notas de cacao, tabaco dulce y un fondo especiado. Se advierte el carácter complejo y envolvente clásico de los Amarone del área de Valpolicella, donde la pasificación de la uva potencia la concentración aromática.
Boca:
Entrada amplia y cálida, con taninos maduros y textura sedosa que envuelve el paladar. El perfil combina fruta negra confitada, toques de chocolate y un ligero recuerdo balsámico, mostrando el estilo estructurado y persistente que distingue a los Amarone de Cantina di Castelnuovo del Garda.
La bodega
Cantina di Castelnuovo del Garda
Cantina di Castelnuovo del Garda se sitúa en la ribera sudoriental del lago de Garda, en el corazón de la DOC Garda y cercana a denominaciones como Bardolino y Custoza. Fundada como cooperativa, reúne a numerosos viticultores que cultivan principalmente Corvina, Rondinella y Molinara para tintos y rosados, además de Garganega, Trebbiano di Soave y Chardonnay para blancos frescos y aromáticos. Los viñedos se benefician de un clima templado, influido por el lago, y de suelos morrénicos que aportan mineralidad y equilibrio.
La bodega combina técnicas tradicionales, como la vendimia cuidadosamente seleccionada y maceraciones suaves para preservar la fruta, con vinificaciones en acero inoxidable y crianzas moderadas en madera cuando el estilo lo requiere. Su filosofía se centra en expresar la tipicidad del Garda, elaborando vinos de perfil accesible pero precisos, donde la frescura, la fineza aromática y la armonía estructural reflejan la identidad de este entorno vitícola privilegiado.
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