Jerez Tio Pepe 0.75l.
Ficha Técnica
La bodega
Tio Pepe
La bodega Tío Pepe, emblema de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, se encuentra en Jerez de la Frontera, en el triángulo vitivinícola que comparte con Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. Sus viñedos se asientan sobre suelos de albariza, ideales para la variedad Palomino Fino, base de sus finos y manzanillas, mientras que Pedro Ximénez y Moscatel se destinan principalmente a vinos dulces y cabeceos tradicionales.
Fiel al sistema de criaderas y solera, Tío Pepe envejece sus vinos bajo velo de flor en botas de roble americano, en bodegas de gran altura y ventilación que aprovechan el clima atlántico. Esta crianza biológica prolongada, unida a una rigurosa selección de mostos y a una vinificación muy cuidada, da lugar a finos secos, punzantes y muy definidos, que expresan con precisión el carácter salino y mineral del marco de Jerez.
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