Ficha técnica
Sobre La Guita
La Guita 0.75L de Grupo Estévez es uno de los finos más emblemáticos de Sanlúcar de Barrameda, referencia indiscutible dentro de las manzanillas del Marco de Jerez. Este vino destaca por su perfil salino, fresco y muy gastronómico, reflejando el carácter atlántico y la tradición de crianza biológica de la zona.
Color:
Tono amarillo pajizo muy pálido, limpio y brillante, con ligeros reflejos verdosos que denotan frescura. La lágrima es fina y rápida, coherente con el estilo ligero y seco característico de las manzanillas de Sanlúcar elaboradas por Grupo Estévez.
Nariz:
Aromas intensos y punzantes de levaduras de flor, almendra cruda y masa de pan, acompañados de notas salinas y yodadas propias de la crianza junto al mar. Se aprecian matices de camomila, piel de cítricos y un fondo sutilmente avellanado, muy típico de las manzanillas clásicas del Marco de Jerez.
Boca:
Seco, muy fresco y vertical, con acidez viva y marcada sensación salina que alarga el recorrido. Paso ligero pero sabroso, con recuerdos de frutos secos suaves, aceituna verde y final amargoso elegante, fiel al estilo de manzanilla fina y gastronómica que caracteriza a La Guita.
La Bodega
Grupo Estevez
El Grupo Estévez, con sede en Jerez de la Frontera, forma parte del histórico Marco de Jerez, en Andalucía. Sus viñedos se asientan sobre suelos de albariza, ideales para la Palomino Fino, base de sus finos y manzanillas, complementada por Pedro Ximénez y Moscatel para vinos más dulces. El clima atlántico, con influencia marina y vientos de poniente y levante, favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La bodega combina el sistema tradicional de criaderas y soleras con un riguroso control enológico, respetando las largas crianzas biológicas y oxidativas en botas de roble. Su filosofía se centra en expresar la pureza del terruño jerezano mediante vinos de perfil seco, salino y complejo, junto a elaboraciones más concentradas y golosas que muestran la versatilidad de la región.
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