Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas Málaga
Ficha técnica
Sobre Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas Málaga
Málaga Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas 0.375 L es un vino dulce de referencia en la D.O. Málaga, elaborado por la bodega Jorge Ordóñez. Procede de viñedos viejos de moscatel en laderas muy inclinadas, lo que se traduce en una gran concentración aromática y un carácter mediterráneo intenso.
Color:
Presenta un color dorado intenso con reflejos ámbar, propio de los vinos dulces de moscatel de la Axarquía malagueña. La lágrima es densa y pausada, reflejo de su elevada concentración y del estilo goloso que caracteriza a los vinos de Jorge Ordóñez.
Nariz:
Aromas muy expresivos de fruta confitada, piel de naranja, albaricoque seco y flores blancas, con notas de miel y ligeros toques cítricos. La moscatel de la zona de Málaga aporta un perfil muy perfumado y exótico, con matices mediterráneos que recuerdan a hierbas aromáticas y fondo salino.
Boca:
En boca es untuoso, envolvente y muy dulce, equilibrado por una acidez viva que evita cualquier sensación empalagosa. Se perciben sabores de frutas maduras y confitadas, miel y cítricos, con un final largo y persistente, fiel al estilo concentrado y expresivo de los vinos dulces de Jorge Ordóñez.
Notas de cata
La Bodega
Jorge Ordoñez
La bodega Jorge Ordóñez, fundada por el reconocido importador malagueño del mismo nombre, centra su actividad en distintas zonas de España, con especial protagonismo en la D.O. Málaga y Sierras de Málaga. Su proyecto se basa en la recuperación de viñedos viejos de Moscatel de Alejandría plantados en suelos de pizarra y pendientes extremas, donde la viticultura es manual y de rendimientos muy bajos, buscando una concentración natural y una expresión pura del terruño.
La filosofía de la bodega combina vendimias selectivas, desfangados suaves y fermentaciones controladas para preservar los aromas primarios de la variedad. Elabora tanto vinos dulces naturales como secos y ligeramente abocados, con crianzas en acero inoxidable o barrica usada según el estilo. Sus vinos se caracterizan por su marcada frescura mediterránea, intensidad aromática y equilibrio entre azúcar residual y acidez.
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