Mallorca Ànima Negra Àn/2
Ficha técnica
Sobre Mallorca Ànima Negra Àn/2
Ànima Negra ÀN/2 de Anima Negra Viticultors es un tinto de Mallorca que refleja el carácter mediterráneo de la isla y el potencial de sus variedades autóctonas. La bodega se ha hecho referencia obligada en la zona por su interpretación elegante y moderna de los vinos de la isla, combinando fruta madura, frescura y personalidad mineral.
Color:
Presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, que denota juventud y buena concentración de fruta. La capa es media-alta, típica de los tintos mallorquines elaborados con variedades locales, y deja una lágrima fina y tintada en la copa que sugiere cierta estructura.
Nariz:
En nariz se muestra franco y expresivo, con aromas de fruta roja y negra madura, como ciruelas y moras, acompañadas de notas de hierbas mediterráneas que remiten al paisaje de Mallorca. Se aprecian matices especiados y un sutil toque balsámico y mineral, muy en la línea del estilo de Anima Negra, que busca resaltar el carácter del terruño.
Boca:
En boca es jugoso y equilibrado, con taninos suaves y pulidos que envuelven una fruta sabrosa y bien integrada. La acidez aporta frescura y alarga el recorrido, mientras aparecen recuerdos de especias dulces y notas ligeramente tostadas, fieles al enfoque de la bodega de combinar intensidad mediterránea con elegancia y facilidad de disfrute.
Notas de cata
La Bodega
Anima Negra Viticultors
Anima Negra Viticultors se ubica en Felanitx, en el sureste de Mallorca, y se ha consolidado como referente de la viticultura insular. Trabaja principalmente con variedades autóctonas como Callet, Mantonegro y Fogoneu, procedentes de viñas viejas plantadas sobre suelos calcáreos y argilosos, de bajo rendimiento pero gran concentración. El clima mediterráneo, marcado por la influencia marina y fuertes contrastes térmicos, favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La bodega apuesta por una viticultura respetuosa, con intervenciones mínimas y vendimia manual en pequeñas parcelas. En bodega se emplean fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y crianzas en una combinación de fudres, barricas de roble francés y depósitos de cemento, buscando preservar la identidad del terruño. Sus vinos, especialmente AN/2 y Anima Negra, se distinguen por su perfil mediterráneo, finamente especiado y de notable frescura.
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