Ficha técnica
Sobre Martin Codax Vindel
Rías Baixas Martín Códax Vindel es un vino blanco de la bodega Martín Códax, uno de los referentes de la subzona de Val do Salnés en Galicia. Se elabora a partir de uvas autóctonas de la zona, buscando expresar el carácter atlántico, la frescura y la mineralidad propias de los viñedos cercanos al mar.
Color:
Presenta un color amarillo dorado intenso, con matices verdosos que delatan su origen atlántico. El brillo y la limpidez son característicos de los blancos de Rías Baixas, donde la uva autóctona se muestra con buena concentración y una presencia visual elegante.
Nariz:
En nariz despliega una aromática compleja, con notas de fruta de hueso madura, cítricos confitados y recuerdos de hierbas aromáticas típicas de la costa gallega. Se aprecian también matices florales y un sutil fondo salino y mineral, muy ligado al estilo de la bodega Martín Códax y a los suelos graníticos de la zona.
Boca:
En boca es amplio y estructurado, con una acidez fresca que equilibra la madurez de la fruta y realza su carácter gastronómico. La textura es envolvente, con un recorrido largo y un final salino y ligeramente mineral, reflejo del clima atlántico de Rías Baixas y del enfoque preciso de la bodega en vinos de gran personalidad.
Notas de cata
La Bodega
Martin Codax
La bodega Martín Códax, fundada en 1986 y situada en Cambados, corazón de la D.O. Rías Baixas, se ha convertido en uno de los referentes del Albariño gallego. Trabaja principalmente con esta variedad autóctona, complementada en menor medida por Caíño Blanco, Loureira y Treixadura, procedentes de viñedos atlánticos de clima fresco y suelos graníticos, que favorecen una marcada acidez natural y una intensa expresión aromática de cítricos, flores blancas y notas salinas.
Su filosofía se basa en la viticultura sostenible y en la valorización del pequeño viticultor, con una estricta selección de uva y vendimia manual. En bodega, elabora mayoritariamente vinos blancos secos mediante fermentación en acero inoxidable y control de temperatura, buscando pureza varietal y precisión. Algunas cuvées incorporan crianza sobre lías finas, aportando volumen, complejidad y una textura cremosa que equilibra la frescura atlántica característica de Martín Códax.
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