Mo Negre Jove
Ficha técnica
Sobre Mo Negre Jove
MO NEGRE JOVE de Bodegas Oliveda es un tinto joven y fresco elaborado en el Empordà, una zona catalana con fuerte influencia mediterránea. Destaca por su perfil frutal y directo, pensado para disfrutarse en su juventud y acompañar una cocina informal y sabrosa.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, propio de un vino tinto joven de corte mediterráneo. Presenta buena limpidez y un brillo que refleja su elaboración pensada para resaltar la fruta y la frescura.
Nariz:
Aromas nítidos de fruta roja fresca como cerezas y frambuesas, acompañados de ligeros matices florales y un toque de hierbas mediterráneas típico de la zona del Empordà. El conjunto resulta expresivo y directo, sin notas marcadas de madera.
Boca:
Entrada jugosa y ligera, con tanino suave y bien integrado que refuerza su carácter fácil de beber. La acidez refrescante y el perfil frutal persistente lo convierten en un tinto versátil, ideal para maridar con tapas, embutidos y platos de cocina cotidiana.
Notas de cata
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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