Jaspi
Ficha técnica
Sobre Jaspi
Jaspi de Coca i Fitó es un vino tinto de corte mediterráneo elaborado en la provincia de Tarragona, donde esta bodega destaca por su enfoque moderno y respetuoso con el viñedo. Combina fruta madura, frescura y un estilo accesible que refleja el carácter del paisaje cercano al mar y la influencia de suelos diversos.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, de capa media-alta y aspecto brillante. Se aprecia una ligera lágrima coloreada que sugiere buena concentración de fruta, en línea con el estilo expresivo de Coca i Fitó.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura (cereza, ciruela, mora) acompañados de notas de hierbas mediterráneas como tomillo y romero. Aparecen matices especiados suaves y un fondo ligeramente balsámico, muy característico de los tintos de la zona de Tarragona.
Boca:
Entrada jugosa y envolvente, con taninos finos y bien integrados que aportan estructura sin perder amabilidad. La acidez es equilibrada y aporta frescura, dejando un final medio-largo con recuerdos de fruta madura y un sutil toque especiado típico del estilo mediterráneo de la bodega.
Notas de cata
La Bodega
Coca i Fito
La bodega Coca i Fitó se encuentra en el corazón de la DO Montsant, en la provincia de Tarragona, rodeada de viñedos de secano asentados sobre suelos de pizarra, arcilla y cantos rodados. Trabaja principalmente con Garnacha y Cariñena, complementadas con Syrah y otras variedades mediterráneas, procedentes de parcelas de altura que favorecen una maduración lenta y equilibrada. El clima, de influencia mediterránea con contrastes continentales, aporta frescura nocturna y concentración aromática a las uvas.
Coca i Fitó defiende una viticultura sostenible, con intervenciones mínimas y un profundo respeto por la expresión del terruño. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando racimos en viñedo y bodega. La elaboración combina depósitos de acero inoxidable con crianza en fudres, barricas de roble y, en algunos vinos, ánforas de barro, buscando vinos de perfil mineral, texturas precisas y gran capacidad de guarda.
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