Ficha técnica
Sobre O Luar Do Sil Godello
O Luar do Sil Godello de Pago de los Capellanes es un vino blanco de Valdeorras que destaca por su expresión pura de la variedad godello y su perfil elegante. La bodega, reconocida por su trabajo en Ribera del Duero, traslada aquí su filosofía de precisión y respeto por el terruño gallego, dando lugar a un vino fresco, mineral y gastronómico.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, típico de la godello de zonas atlánticas frescas, con una limpidez y brillo que anticipan su carácter nítido y vivaz.
Nariz:
Aromas de fruta blanca jugosa (manzana, pera) y notas cítricas se combinan con recuerdos de flores blancas y un fondo mineral muy propio de los suelos de Valdeorras, mostrando el estilo preciso y limpio que caracteriza a Pago de los Capellanes en sus vinos blancos.
Boca:
En boca es fresco y envolvente, con buena untuosidad natural de la godello, acidez equilibrada y un final salino y persistente, donde reaparecen las notas frutales y minerales que lo hacen especialmente apto para maridar con cocina marinera y platos de corte atlántico.
Notas de cata
La Bodega
Pago de los Capellanes
La bodega Pago de los Capellanes se ubica en Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Castilla y León. Sus viñedos, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros de altitud, se benefician de un clima continental extremo, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva, especialmente de la variedad Tinto Fino, base de sus vinos.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto al viñedo, con rendimientos controlados, vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino, buscando elegancia y precisión aromática antes del afinado en botella. Sus vinos, que incluyen tintos jóvenes, crianzas y reservas, se caracterizan por su equilibrio entre fruta madura, estructura tánica pulida y una marcada expresión del terruño ribereño.
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