Ficha técnica
Sobre Pago De Los Capellanes Finca Nogal
Pago de los Capellanes Finca Nogal es un tinto de Ribera del Duero elaborado por una de las bodegas más reconocidas de la zona, conocida por su estilo elegante y preciso. Procede de viñedos seleccionados en la prestigiosa zona de Pedrosa de Duero, donde la uva tinta del país alcanza gran concentración y profundidad. Es un vino pensado para la guarda, con carácter serio y perfil moderno dentro de la denominación.
Color:
Presenta un intenso color rojo cereza picota con ribete violáceo, propio de los tintos de alta concentración de Ribera del Duero. Su capa es alta y densa, dejando lágrima abundante y pausada en la copa, reflejo de la madurez de la uva y del estilo estructurado de Pago de los Capellanes.
Nariz:
Aromas profundos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, se combinan con notas de madera fina, cacao y especias dulces procedentes de su crianza en roble. Aparecen también matices balsámicos y un fondo mineral que recuerda al carácter calcáreo de los suelos de la zona, aportando complejidad y frescura.
Boca:
En boca es amplio y estructurado, con taninos firmes pero pulidos, fiel al estilo elegante y preciso de la bodega. La fruta negra se muestra jugosa y bien integrada con los toques de roble, ofreciendo un paso largo, sabroso y equilibrado, con un final persistente que invita a seguir bebiendo y que refleja el potencial de los grandes tintos de Ribera del Duero.
Notas de cata
La Bodega
Pago de los Capellanes
La bodega Pago de los Capellanes se ubica en Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Castilla y León. Sus viñedos, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros de altitud, se benefician de un clima continental extremo, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva, especialmente de la variedad Tinto Fino, base de sus vinos.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto al viñedo, con rendimientos controlados, vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino, buscando elegancia y precisión aromática antes del afinado en botella. Sus vinos, que incluyen tintos jóvenes, crianzas y reservas, se caracterizan por su equilibrio entre fruta madura, estructura tánica pulida y una marcada expresión del terruño ribereño.
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