Pago De Los Capellanes Joven Roble
Ficha técnica
Sobre Pago De Los Capellanes Joven Roble
Pago los Capellanes Joven Roble es un tinto de Ribera del Duero elaborado por la bodega Pago de los Capellanes, conocida por su enfoque elegante y preciso sobre la uva tempranillo. Este vino combina la fruta fresca característica de la zona con un toque de madera que aporta complejidad sin restar protagonismo al carácter frutal.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, que refleja juventud y buena concentración. La capa es media-alta, típica de los tintos de Ribera del Duero elaborados principalmente con tempranillo, mostrando densidad y vivacidad en la copa.
Nariz:
Aromas nítidos de fruta roja y negra madura, como cereza y mora, acompañados de notas florales y un sutil toque lácteo. La breve estancia en roble se percibe en matices de vainilla, cacao suave y especias dulces, en línea con el estilo refinado y poco marcado por la madera que caracteriza a Pago de los Capellanes.
Boca:
Entrada amable y jugosa, con tanino pulido y textura sedosa que invita a seguir bebiendo. El paso es equilibrado, con buena frescura y un final medio-largo donde se combinan la fruta madura y los toques cremosos del roble, fiel al perfil moderno y accesible de la bodega dentro de Ribera del Duero.
La Bodega
Pago de los Capellanes
La bodega Pago de los Capellanes se ubica en Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Castilla y León. Sus viñedos, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros de altitud, se benefician de un clima continental extremo, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva, especialmente de la variedad Tinto Fino, base de sus vinos.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto al viñedo, con rendimientos controlados, vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino, buscando elegancia y precisión aromática antes del afinado en botella. Sus vinos, que incluyen tintos jóvenes, crianzas y reservas, se caracterizan por su equilibrio entre fruta madura, estructura tánica pulida y una marcada expresión del terruño ribereño.
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