Pago Los Capellanes Crianza 1.5 L.
Ficha Técnica
Sobre Pago Los Capellanes Crianza 1.5 L.
Pago Los Capellanes Crianza 1.5 L es un tinto de la prestigiosa bodega Pago de los Capellanes, uno de los referentes de la Ribera del Duero. Se caracteriza por un estilo elegante y moderno, que combina fruta madura, precisión en la crianza y una expresión fiel del terruño calizo de la zona. El formato magnum favorece una evolución más pausada y armoniosa en botella.
Color:
Presenta un color rojo picota intenso con ribete violáceo, propio de los tintos de la Ribera del Duero elaborados principalmente con uvas de la variedad tempranillo. La capa es alta y densa, mostrando concentración y buena extracción, con lágrima fina y ligeramente tintada que anticipa estructura y madurez fenólica.
Nariz:
En nariz despliega aromas de fruta negra y roja madura, como ciruelas y cerezas, acompañadas de notas de crianza bien integrada típicas del estilo de Pago de los Capellanes, con matices de vainilla, cacao suave y especias dulces. Aparecen también toques balsámicos y un fondo mineral que recuerda a la caliza de los suelos de la zona, aportando complejidad y frescura aromática.
Boca:
En boca es amplio y envolvente, con taninos pulidos y una textura sedosa que refleja el trabajo cuidadoso de la bodega en la crianza. La fruta se muestra jugosa y equilibrada por una acidez viva, con buen peso en el centro de boca y un final largo donde reaparecen las notas especiadas y tostadas, muy acorde con el perfil elegante y estructurado de los tintos de Ribera del Duero en formato magnum.
La bodega
Pago de los Capellanes
La bodega Pago de los Capellanes se ubica en Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Castilla y León. Sus viñedos, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros de altitud, se benefician de un clima continental extremo, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva, especialmente de la variedad Tinto Fino, base de sus vinos.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto al viñedo, con rendimientos controlados, vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino, buscando elegancia y precisión aromática antes del afinado en botella. Sus vinos, que incluyen tintos jóvenes, crianzas y reservas, se caracterizan por su equilibrio entre fruta madura, estructura tánica pulida y una marcada expresión del terruño ribereño.
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