Payoya Negra 0.75 L.

Sobre Payoya Negra 0.75 L.

Payoya Negra 0.75 L es un vino tinto de la bodega Finca La Melonera, en la Serranía de Ronda, Málaga, reconocido por recuperar variedades autóctonas andaluzas. Es un vino de corte moderno, con carácter mediterráneo y una marcada identidad de terruño, que combina frescura, fruta y un perfil gastronómico muy versátil.

Color: Tinto de capa media-alta, con tonalidad rojo picota y ribete violáceo, que refleja su perfil frutal y la influencia del clima cálido de la Serranía de Ronda. Presenta buena limpidez y brillo, con lágrima fina que sugiere cierta estructura sin perder elegancia.

Nariz: Aromas intensos de fruta roja y negra madura, como cereza, ciruela y mora, acompañados de notas especiadas y un ligero toque balsámico típico de los tintos de Ronda. Se aprecian matices de monte bajo mediterráneo y un fondo mineral que remite a los suelos y altitud de la zona.

Boca: Entrada amable y jugosa, con tanino pulido y buena acidez que aporta frescura pese al clima soleado de Málaga. El paso es sabroso, con predominio de la fruta y un final medio-largo donde reaparecen las notas especiadas y un recuerdo ligeramente terroso, muy acorde con el estilo de Finca La Melonera.