Pays D´oc Maison Castel Pinot Noir 2024 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Pays D´oc Maison Castel Pinot Noir 2024 0.75 L.
Pays d’Oc Maison Castel Pinot Noir es un tinto francés elaborado por Maison Castel, aquí citado con el embotellador Severin & Guilles. Procede del sur de Francia, donde el clima mediterráneo suavizado por la influencia marina permite obtener un Pinot Noir accesible, aromático y de perfil frutal, pensado para el disfrute cotidiano y la gastronomía informal.
Color:
Rojo rubí brillante de capa media, con reflejos granates y ligeros destellos violáceos en el borde. La limpidez y la transparencia son características habituales del Pinot Noir de Pays d’Oc, que suele mostrar una intensidad moderada y una apariencia muy atractiva en copa.
Nariz:
Aromas nítidos de frutas rojas como cereza y frambuesa, acompañadas por notas de fresa madura y un ligero matiz de ciruela fresca. Se perciben sutiles toques florales y un fondo especiado muy suave, típico de los Pinot Noir del Languedoc, que buscan resaltar el perfil frutal por encima de la madera.
Boca:
Entrada amable y jugosa, con cuerpo ligero a medio y taninos finos que aportan estructura sin resultar secantes. La acidez es refrescante y ayuda a prolongar el sabor de la fruta roja, ofreciendo un tinto versátil, fácil de beber y muy adecuado para maridar con platos ligeros de cocina mediterránea o carnes blancas.
La bodega
Severin & Guilles
SEVERIN & GUILLES es una bodega situada en la AOC Champagne, al noreste de Francia, donde el clima fresco y los suelos calcáreos de tiza favorecen una maduración lenta y una marcada acidez natural. Sus viñedos se reparten principalmente entre la Montagne de Reims y la Côte des Blancs, con un claro protagonismo de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, que se vinifican por parcelas para preservar la identidad de cada pago.
Fiel a una filosofía de mínima intervención, la bodega fermenta mayoritariamente en acero inoxidable, reservando parte de la producción para barricas usadas que aportan complejidad sin dominar la fruta. La segunda fermentación en botella y una crianza prolongada sobre lías permiten elaborar cuvées de perfil preciso y tenso, donde el equilibrio entre frescura, textura cremosa y expresión mineral refleja con rigor el carácter del terroir champenoise.
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