Penedès Can Sumoi Garnatxa Blanca 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Penedès Can Sumoi Garnatxa Blanca 0.75 L.
Can Sumoi Garnatxa Blanca Penedès es un vino blanco ecológico elaborado por la bodega Can Sumoi, proyecto de alta viticultura de la familia Raventós en el Penedès. Destaca por una expresión muy pura de la garnacha blanca mediterránea, con un estilo fresco, ligero y de mínima intervención, fiel al carácter de su entorno de altura.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, propio de la garnacha blanca trabajada en clave de frescura. Su aspecto limpio y brillante refleja el enfoque de viticultura ecológica y poco intervencionista de Can Sumoi, buscando transparencia y nitidez en el vino.
Nariz:
Aromas francos de fruta blanca crujiente, como pera y manzana, acompañados de notas cítricas y ligeros matices de hinojo y hierbas mediterráneas, muy típicas del Penedès interior. Se percibe un fondo salino y de piedra húmeda que alude a los suelos calizos de la finca y al trabajo respetuoso en bodega.
Boca:
En boca es seco, ágil y vertical, con buena acidez que alarga el recorrido y realza la fruta blanca y cítrica. La textura es ligera pero con cierta untuosidad propia de la garnacha blanca, y el final muestra un carácter salino y ligeramente amargo muy gastronómico, ideal para maridar con cocina mediterránea y platos de mar y montaña.
La bodega
Can Sumoi
Can Sumoi es el proyecto vitivinícola de la familia Raventós en la Serra de l’Home, en el Penedès más elevado, Cataluña. Sus viñedos de altura, cultivados en ecológico y con manejo biodinámico, se asientan sobre suelos calcáreos pobres que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración. El clima mediterráneo con marcada influencia continental aporta contrastes térmicos que preservan la acidez y la expresión aromática de las variedades autóctonas.
Trabaja principalmente con Xarel·lo, Sumoll y Parellada, vinificadas con levaduras indígenas y mínima intervención en bodega. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable o en recipientes neutros, evitando el uso excesivo de madera para respetar la pureza frutal y salina. Sus vinos, tanto tranquilos como espumosos ancestrales, se caracterizan por la tensión, la verticalidad y una marcada impronta mineral.
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