Penedès Celler Credo Miranius 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Penedès Celler Credo Miranius 2022 0.75 L.
Penedès Celler Credo Miranius es un vino blanco ecológico de Celler Credo, proyecto de la familia Recaredo en el corazón del Penedès. Destaca por una interpretación muy pura y seca de la variedad xarel·lo, buscando expresar el paisaje mediterráneo y los suelos calcáreos de la zona con gran precisión y frescura.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo de intensidad media, con reflejos verdosos que subrayan su perfil fresco. La limpidez y el brillo son muy marcados, algo habitual en los vinos de Celler Credo, que trabajan con una elaboración precisa y respetuosa con la uva xarel·lo.
Nariz:
Aromas francos de fruta blanca fresca, como pera y manzana, acompañados de notas cítricas y un sutil matiz de hierbas mediterráneas. Se percibe un fondo mineral que recuerda al carácter calcáreo del Penedès, típico de los vinos que buscan expresar el terruño por encima de la madera.
Boca:
En boca es seco, vibrante y de acidez bien marcada, con una sensación lineal y tensa que alarga el recorrido. El peso de la fruta blanca y los cítricos se combina con un toque salino y ligeramente amargo al final, muy propio de la xarel·lo, dejando un posgusto limpio y gastronómico.
La bodega
Celler Credo
La bodega Credo, ubicada en la DO Penedès, en Cataluña, se centra en la interpretación más pura de la variedad Xarel·lo, complementada por Macabeu y Parellada procedentes de viñedos ecológicos y, en su mayoría, biodinámicos. Sus parcelas, situadas entre el Mediterráneo y las sierras prelitorales, se benefician de un clima suave con marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y una acidez equilibrada.<br><br>Fiel a una filosofía de mínima intervención, Credo practica fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, uso moderado del sulfuroso y crianzas sobre lías en depósitos de acero inoxidable, ánforas y, puntualmente, en fudres. Sus vinos blancos, a menudo embotellados sin filtrar, destacan por su carácter salino, tensión mineral y una expresión nítida del paisaje calcáreo del Penedès.
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