Penedès Dg Viticultors Col.leccio 3 Essencia 2009 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Penedès Dg Viticultors Col.leccio 3 Essencia 2009 0.75 L.
Penedès DG Viticultors Col.leccio 3 Essencia es un vino que refleja el carácter mediterráneo de esta zona catalana, con un estilo cuidado y de producción limitada. DG Viticultors se caracteriza por elaborar vinos de corte moderno, respetando la identidad del Penedès y buscando concentración aromática y equilibrio en boca.
Color:
Presenta un color dorado intenso, con reflejos ámbar que delatan concentración y madurez de la uva, típico de los vinos blancos elaborados en estilos más complejos del Penedès. La limpidez y la densidad en copa sugieren buena estructura y un trabajo cuidadoso en bodega.
Nariz:
Aromas intensos de fruta blanca madura y notas de fruta de hueso se combinan con matices melosos y toques de frutos secos, recordando el perfil más goloso de algunos vinos del Penedès. Se aprecian también apuntes florales y un ligero fondo especiado, que habla de un estilo orientado a la complejidad.
Boca:
En boca es amplio y envolvente, con una textura untuosa que refleja la búsqueda de concentración característica de DG Viticultors. El equilibrio entre dulzor, frescura y un final largo, con recuerdos de fruta madura y notas melosas, lo convierte en un vino ideal para maridar con quesos curados o postres de frutos secos.
Notas de cata
La bodega
DG Viticultors
DG Viticultors es una pequeña bodega situada en la DO Penedès, en Cataluña, donde el paisaje mediterráneo y la influencia moderadora del mar se combinan con suelos calcáreos y bien drenados. Trabaja principalmente con variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de tintas como Garnacha y Sumoll, buscando expresar la identidad del territorio a través de rendimientos contenidos y viñedos de secano, muchos de ellos de edad avanzada.
La filosofía de DG Viticultors se basa en una viticultura respetuosa, con intervenciones mínimas y vendimia manual para preservar la integridad de la uva. En bodega, emplea fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, uso moderado de sulfitos y crianzas en depósitos de acero inoxidable, cemento o foudres de gran capacidad, según el vino. El resultado son elaboraciones precisas, tensas y de marcada frescura, donde la fruta se acompaña de una salinidad sutil y una textura refinada.
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