Honey Moon 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Honey Moon 0.75 L.
Honey Moon de Parés Baltà es un vino blanco aromático de Penedès, elaborado por una bodega familiar reconocida por su viticultura ecológica y biodinámica. Destaca por su perfil goloso y fragante, con un estilo que busca resaltar la expresión más floral y afrutada de las variedades mediterráneas.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados suaves, que sugieren cierta madurez de la uva y una buena concentración. La limpidez y el brillo son característicos de los blancos de Penedès elaborados con especial cuidado en la selección de la fruta.
Nariz:
Aromas intensos de miel, flores blancas y fruta de hueso madura, con notas de melocotón y albaricoque que se combinan con recuerdos cítricos delicados. El estilo de Parés Baltà, muy centrado en la pureza aromática, aporta una nariz limpia, expansiva y claramente mediterránea.
Boca:
Entrada dulce y envolvente, con textura untuosa y una sensación melosa que se equilibra con una acidez fresca y bien integrada. El paso de boca es largo y seductor, con un final donde reaparecen los matices florales y frutales, fiel al carácter expresivo que la bodega imprime a sus vinos blancos.
La bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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