Satèl.lit
Ficha técnica
Sobre Satèl.lit
Satèl·lit de Parés Baltà es un vino blanco ecológico del Penedès que refleja el carácter fresco y mediterráneo de esta bodega familiar. La filosofía de cultivo biodinámico y el respeto por el viñedo se traducen en un perfil vibrante, preciso y muy gastronómico.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, propio de los blancos jóvenes del Penedès, que sugiere frescura y buena acidez natural. La limpidez y el brillo son característicos del trabajo minucioso de Parés Baltà en bodega, orientado a preservar la pureza de la fruta.
Nariz:
En nariz se muestra intenso y expresivo, con aromas de fruta blanca crujiente, notas cítricas y toques de flores blancas que recuerdan al paisaje mediterráneo del Penedès. Se perciben también matices herbáceos finos, habituales en los vinos ecológicos de la zona, que aportan sensación de frescor y ligereza.
Boca:
En boca es seco, ágil y muy fresco, con una acidez viva que equilibra la fruta y lo hace ideal para maridar con cocina mediterránea. La textura es ligera pero sabrosa, con un final limpio y ligeramente salino, fiel al estilo de Parés Baltà, que busca vinos precisos, directos y fáciles de disfrutar.
Notas de cata
La Bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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