Nostrat Noir De Noirs 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Nostrat Noir De Noirs 2022 0.75 L.
Nostrat Noir de Noirs de Sumarroca es un vino tinto catalán que refleja el carácter mediterráneo del Penedès, con un perfil moderno y frutal. La bodega Sumarroca es conocida por su trabajo respetuoso con el viñedo y por elaborar vinos con buena definición aromática y frescura en boca.
Color:
Rojo cereza de intensidad media-alta, con ribete violáceo que denota juventud y expresión frutal. La capa es limpia y brillante, típica de los tintos del Penedès elaborados para resaltar la fruta por encima de la crianza en madera.
Nariz:
Aromas nítidos de frutos rojos y negros frescos, como cereza y mora, acompañados de notas florales sutiles y un ligero matiz especiado. Se aprecia el estilo de Sumarroca, que busca pureza de fruta y buena intensidad aromática, con un fondo balsámico discreto.
Boca:
Entrada suave y jugosa, con tanino fino y bien integrado que aporta estructura sin resultar secante. El paso de boca es ágil y fresco, con buena acidez propia de la zona del Penedès y un final medio, dominado por recuerdos frutales y un toque especiado que invita a seguir bebiendo.
Notas de cata
La bodega
Sumarroca
La bodega Sumarroca se ubica en el Penedès, en el corazón de Cataluña, donde cultiva en propiedad un amplio mosaico de parcelas repartidas entre el Alt y el Baix Penedès. Suelos calcáreos, pendientes suaves y la influencia moderadora del Mediterráneo permiten una maduración lenta y equilibrada, clave para la frescura y finura aromática de sus vinos tranquilos y espumosos bajo la DO Cava y la DO Penedès.
La bodega trabaja mayoritariamente con variedades tradicionales como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, complementadas por Chardonnay y Pinot Noir para aportar complejidad y estructura. La viticultura se orienta hacia prácticas sostenibles y rendimientos contenidos, con vendimia mayoritariamente manual y una cuidada selección en viña. En bodega, Sumarroca combina prensados suaves, fermentaciones a baja temperatura y largas crianzas sobre lías, tanto en acero inoxidable como en botella, para obtener cavas de perfil preciso, textura cremosa y marcada expresión del origen.
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