Penedès Sumarroca Nostrat Blanc De Blancs
Ficha técnica
Sobre Penedès Sumarroca Nostrat Blanc De Blancs
Penedès Sumarroca NOSTRAT Blanc de Blancs es un vino blanco elaborado por la bodega Sumarroca, una de las referencias destacadas del Penedès. Se caracteriza por un estilo fresco y mediterráneo, con protagonismo de variedades blancas tradicionales que expresan la personalidad aromática y luminosa de esta zona catalana.
Color:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que refleja su juventud y frescura. En copa muestra una lágrima ligera, acorde con el estilo ágil y vivaz que suele trabajar Sumarroca en sus blancos del Penedès.
Nariz:
Aromas francos de fruta blanca fresca, como pera y manzana, acompañados de notas cítricas y matices florales delicados. Se perciben también ligeros toques herbáceos y de hinojo, muy típicos de los vinos blancos de esta zona mediterránea, que aportan sensación de frescor.
Boca:
Entrada ligera y fresca, con una acidez bien marcada que alarga el recorrido y realza la fruta. El paso por boca es equilibrado y fácil de beber, con un final limpio y ligeramente cítrico, en línea con el estilo accesible y aromático que caracteriza a los vinos blancos de Sumarroca en el Penedès.
Notas de cata
La Bodega
Sumarroca
La bodega Sumarroca se ubica en el Penedès, en el corazón de Cataluña, donde cultiva en propiedad un amplio mosaico de parcelas repartidas entre el Alt y el Baix Penedès. Suelos calcáreos, pendientes suaves y la influencia moderadora del Mediterráneo permiten una maduración lenta y equilibrada, clave para la frescura y finura aromática de sus vinos tranquilos y espumosos bajo la DO Cava y la DO Penedès.
La bodega trabaja mayoritariamente con variedades tradicionales como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, complementadas por Chardonnay y Pinot Noir para aportar complejidad y estructura. La viticultura se orienta hacia prácticas sostenibles y rendimientos contenidos, con vendimia mayoritariamente manual y una cuidada selección en viña. En bodega, Sumarroca combina prensados suaves, fermentaciones a baja temperatura y largas crianzas sobre lías, tanto en acero inoxidable como en botella, para obtener cavas de perfil preciso, textura cremosa y marcada expresión del origen.
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