Ficha técnica
Sobre Penfolds Koonunga Hill Chardonnay
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay es un blanco australiano emblemático que refleja el estilo moderno y preciso de la histórica bodega Penfolds. Procede de viñedos seleccionados de climas frescos, lo que aporta equilibrio entre fruta madura y frescor, con un perfil accesible y gastronómico ideal para múltiples maridajes.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados suaves, propio de un Chardonnay de clima moderado, limpio y bien elaborado, que sugiere buena concentración de fruta y frescura en boca.
Nariz:
Aromas de fruta de hueso como melocotón y albaricoque, acompañados de notas cítricas y matices de manzana madura; se aprecian toques sutiles de roble como vainilla ligera y un fondo cremoso característico del estilo refinado de Penfolds.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con textura cremosa equilibrada por una acidez viva que alarga el recorrido; destacan sabores de fruta blanca y tropical moderada, bien integrados con notas suaves de roble, ofreciendo un final armonioso y versátil para acompañar platos de pescado, aves y cocina asiática suave.
Notas de cata
La Bodega
Penfolds
Penfolds, fundada en 1844 en el sur de Australia, es una de las bodegas más influyentes del país y un referente de la denominación Barossa Valley y otras zonas clave como Coonawarra y McLaren Vale. Trabaja principalmente con Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Riesling, vinificadas por parcelas para preservar la identidad de cada origen antes de su ensamblaje final, sello distintivo de la casa.
El clima continental moderado, con importantes oscilaciones térmicas, favorece una maduración lenta y concentrada, dando lugar a vinos estructurados y longevos. Penfolds combina fermentaciones en acero inoxidable con crianzas en barricas de roble americano y francés, tanto nuevas como usadas. Entre sus vinos más reconocidos se encuentran Grange y Bin 389, que ejemplifican su filosofía de precisión enológica y búsqueda de equilibrio entre fruta, estructura y complejidad.
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