Ficha técnica
Sobre Pierre André Saint Romain Côte De Beaune
El Bourgogne Pierre André Saint-Romain Côte de Beaune de Corton Pierre André es un vino blanco de carácter clásico procedente de una de las zonas más frescas y minerales de la Côte de Beaune. Destaca por su perfil elegante y gastronómico, reflejando el estilo tradicional de la bodega y el terroir calcáreo de Saint-Romain. Es una referencia interesante para quienes buscan chardonnay de corte borgoñón con tensión y finura.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados muy sutiles, propio de los blancos de la Côte de Beaune elaborados con chardonnay. La limpidez y la viveza visual anticipan un vino fresco, con buena acidez y potencial para ganar complejidad en botella.
Nariz:
Aromas de fruta blanca fresca, como manzana y pera, se combinan con notas cítricas y un ligero recuerdo de flores blancas. Se aprecian matices minerales y un toque discreto de frutos secos y mantequilla fina, típicos de los blancos de esta zona, donde la bodega apuesta por un estilo equilibrado entre fruta y crianza.
Boca:
En boca es seco, vibrante y bien estructurado, con una acidez marcada que equilibra la sensación cremosa del chardonnay. Destaca la tensión mineral, característica de los suelos calcáreos de Saint-Romain, y un final largo con recuerdos salinos y de fruta madura, ideal para maridar con pescados grasos, aves asadas o quesos de pasta blanda.
Notas de cata
La Bodega
Corton Pierre Andre
La bodega Corton Pierre André se ubica en Aloxe-Corton, en el corazón de la Côte de Beaune, Borgoña, donde los viñedos se asientan en laderas de exposición sur y sudeste sobre suelos calcáreos y margosos. En este entorno privilegiado, la bodega trabaja principalmente con Pinot Noir y Chardonnay, variedades emblemáticas de la región, procedentes de parcelas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru, especialmente en la colina de Corton y sus alrededores.
Fiel a una viticultura respetuosa con el terruño, Corton Pierre André emplea rendimientos moderados, vendimia manual y una estricta selección de racimos. La vinificación busca la pureza aromática y la expresión del origen, con fermentaciones en depósitos tradicionales y crianzas en barricas de roble francés cuidadosamente dosificadas. Sus vinos, estructurados pero finos, destacan por la tensión mineral, la precisión en boca y la capacidad de guarda, reflejando de forma nítida la diversidad de climats borgoñones.
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