La Baula 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre La Baula 2022 0.75 L.
La Baula de Can Serra dels Exibis es un vino tinto de pequeña producción procedente del entorno del Penedès, elaborado por una bodega muy centrada en la viticultura ecológica y el carácter del terruño. Destaca por un estilo fresco y mediterráneo, con énfasis en la expresión de la fruta y el paisaje, sin artificios y con un enfoque artesanal.
Color:
Rojo cereza intenso con matices violáceos en el ribete, que delatan una fruta viva y bien preservada. Su brillo y limpieza en copa reflejan un trabajo cuidadoso en bodega, habitual en pequeños productores del Penedès que priorizan la pureza del vino sobre las intervenciones enológicas agresivas.
Nariz:
Aromas nítidos de fruta roja y negra madura, como cereza y ciruela, acompañados de notas de hierbas mediterráneas y un sutil fondo especiado. Se percibe un perfil aromático directo y honesto, acorde con la filosofía de Can Serra dels Exibis de respetar la identidad del viñedo y el entorno natural.
Boca:
Entrada jugosa y fresca, con taninos finos y bien integrados que envuelven la fruta sin resultar secantes. La acidez equilibrada y el recuerdo a especias suaves y plantas aromáticas aportan longitud, en una expresión muy representativa de los tintos mediterráneos de altura elaborados con criterio ecológico.
Notas de cata
La bodega
Can Serra dels Exibis
La bodega Can Serra dels Exibis se encuentra en la DO Pla de Bages, en el interior de Cataluña, una zona de influencia mediterránea con marcada oscilación térmica entre día y noche. Sus viñedos, asentados en suelos calcáreos y arcillosos a media altitud, favorecen una maduración pausada y una acidez bien integrada, clave en la definición de sus vinos. La viticultura se orienta hacia prácticas sostenibles, con rendimientos moderados y un cuidado exhaustivo de cada parcela.
Trabaja principalmente con variedades autóctonas como picapoll, sumoll y mandó, complementadas con tempranillo, garnacha y algunas castas internacionales. La vinificación busca respetar el carácter del terruño mediante fermentaciones controladas, uso medido de madera y, en algunos vinos, depósitos de cemento o ánforas. El resultado son tintos frescos y precisos, blancos de corte mineral y rosados sutiles, donde la fruta y la estructura se equilibran con una notable sensación de ligereza.
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