Poley Fino Pasado 15 Years 0.5 L.
Ficha Técnica
Sobre Poley Fino Pasado 15 Years 0.5 L.
Poley Fino Pasado 15 Years 0.5 L. de Toro Albalá es un vino generoso de Montilla-Moriles que refleja el carácter concentrado y elegante de esta histórica bodega cordobesa. Se encuadra dentro del estilo fino pasado, un perfil que combina la finura de la crianza biológica con una mayor complejidad oxidativa propia de la zona.
Color:
Tonalidad amarillo dorado intenso, con reflejos ámbar claros que delatan una larga crianza y concentración típica de los finos pasados de Montilla-Moriles. La limpidez es alta y muestra una lágrima fina y pausada, acorde con el estilo elaborado por Toro Albalá.
Nariz:
Aromas complejos y profundos, con notas de frutos secos tostados, almendra y avellana, junto a matices salinos, levaduras finas y recuerdos de madera vieja bien integrada. Aparecen también apuntes de hierbas secas y piel de cítricos, muy característicos de los vinos generosos de esta zona andaluza.
Boca:
Entrada seca y muy envolvente, con gran concentración y una marcada sapidez que refleja el clima cálido y las albarizas de Montilla-Moriles. El paso es amplio, con textura untuosa, notas salinas y frutos secos persistentes, y un final largo y punzante que muestra el carácter refinado de los finos pasados de Toro Albalá.
La bodega
Toro Albala
La bodega Toro Albalá, fundada en 1922 en Aguilar de la Frontera, se sitúa en el corazón de la D.O. Montilla-Moriles, en Córdoba. Especializada en Pedro Ximénez, trabaja viñedos de suelos albarizos y clima continental-mediterráneo, ideales para alcanzar maduraciones extremas. La uva se somete a asoleo para concentrar azúcares antes de fermentar y encabezarse con alcohol vínico, base de sus vinos generosos y dulces naturales.
La crianza se realiza mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble, con largas estancias oxidativas que aportan complejidad aromática y gran estabilidad. Toro Albalá es reconocida por sus viejísimos PX de añada, auténticas rarezas enológicas que muestran una concentración, equilibrio y longevidad excepcionales.
Otros clientes también compraron...
Corpinnat Torelló Rose Brut Reserva 0.75 L.
Empordà Olivardots Groc D´anfora 2023 0.75 L.
Vermut Brun Artesanal 0.75 L.
