Poley Palo Cortado 25 Years
33,99 €
0,50 L · Precio por litro 67,98 €Recíbelo entre el 20 y el 21 de agosto
Ficha técnica
Ref. 29793
Sobre Poley Palo Cortado 25 Years
Poley Palo Cortado 25 Years 0.5 L de Toro Albalá es un vino generoso de Montilla-Moriles que muestra el carácter más complejo y elegante de la casa. Este palo cortado combina la finura de los vinos de flor con la profundidad oxidativa típica de la región, ofreciendo una experiencia intensa y muy gastronómica.
Color
Ámbar profundo con reflejos cobrizos y yodados, limpio y brillante, con lágrima densa que delata su elevada concentración. El matiz oscuro y la viveza en copa son característicos de los generosos de larga crianza estática de Montilla-Moriles, sello distintivo del estilo de Toro Albalá.
Nariz
Aromas muy complejos y concentrados, con notas de frutos secos tostados (avellanas, nueces), piel de cítricos confitada, maderas nobles y toques de barniz fino. Aparecen matices de caramelo salado, especias dulces y recuerdos de frutos secos propios de los vinos de Pedro Ximénez sometidos a crianza oxidativa prolongada en bodega.
Boca
Entrada potente y seca, con gran volumen y textura glicérica, equilibrada por una acidez punzante que alarga el recorrido. Destacan sabores de frutos secos, salinidad marcada, notas de toffee y ligeros amargos nobles que recuerdan a la crianza en roble, con un posgusto larguísimo y concentrado, fiel al estilo intenso y sofisticado de Toro Albalá.
La Bodega
Toro Albala
La bodega Toro Albalá, fundada en 1922 en Aguilar de la Frontera, se sitúa en el corazón de la D.O. Montilla-Moriles, en Córdoba. Especializada en Pedro Ximénez, trabaja viñedos de suelos albarizos y clima continental-mediterráneo, ideales para alcanzar maduraciones extremas. La uva se somete a asoleo para concentrar azúcares antes de fermentar y encabezarse con alcohol vínico, base de sus vinos generosos y dulces naturales.
La crianza se realiza mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble, con largas estancias oxidativas que aportan complejidad aromática y gran estabilidad. Toro Albalá es reconocida por sus viejísimos PX de añada, auténticas rarezas enológicas que muestran una concentración, equilibrio y longevidad excepcionales.
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