Priorat Canals Sentiments 2021 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Priorat Canals Sentiments 2021 0.75 L.
Priorat Canals Sentiments de la bodega Ramon Canals es un tinto de carácter mediterráneo elaborado en la prestigiosa DOQ Priorat. Destaca por su perfil concentrado, mineral y expresivo, fiel al paisaje de llicorella y al estilo elegante y moderno de la casa.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, propio de los tintos de Priorat con buena madurez de fruta. Presenta alta capa y brillo limpio, que reflejan una elaboración cuidada y una uva procedente de viñedos de baja producción típicos de la zona.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (ciruela, mora) y fruta roja confitada, con notas de hierbas mediterráneas, regaliz y un fondo mineral característico de los suelos de pizarra del Priorat. Se perciben matices especiados y tostados sutiles, en línea con el estilo de la bodega, que busca complejidad sin excesos de madera.
Boca:
Entrada amplia y carnosa, con taninos firmes pero pulidos y buena estructura, reflejo de un clima soleado y de viñas adaptadas a suelos pobres. El paso es denso pero equilibrado por una acidez fresca, con final largo y mineral, que deja recuerdos de fruta madura y especias, muy acorde con los tintos de corte moderno del Priorat.
Notas de cata
La bodega
Ramon Canals
La bodega Ramon Canals se ubica en el Penedès, en Cataluña, una de las denominaciones históricas de España para vinos tranquilos y espumosos. Sus viñedos se reparten entre suelos calcáreos y arcillosos, influenciados por el clima mediterráneo con ligeras oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y equilibrada. Trabaja principalmente con variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, junto a uvas tintas como Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Fiel a una filosofía de respeto al origen, la bodega combina vendimia cuidadosamente seleccionada con prensados suaves y fermentaciones controladas en acero inoxidable, reservando la crianza en barrica para determinados vinos y espumosos de larga guarda. En sus cavas, la segunda fermentación en botella y el reposo prolongado sobre lías aportan complejidad aromática, finura de burbuja y equilibrio entre frescura y estructura, rasgos distintivos del estilo Ramon Canals.
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