Parés Baltà Dolç Den Piqué Priorat
Ficha técnica
Sobre Parés Baltà Dolç Den Piqué Priorat
Priorat Parés Baltà Dolç den Piqué 0.375 L de Gratavinum es un vino dulce tinto procedente de los suelos pizarrosos del Priorat, una de las zonas más prestigiosas de Cataluña. Este vino destaca por su concentración, su carácter mediterráneo y el estilo moderno y ecológico que caracteriza a la bodega. Ideal para quienes buscan un vino de postre intenso, complejo y con fuerte identidad de origen.
Color:
Rojo rubí profundo con reflejos granates y capa alta, propio de los vinos dulces concentrados del Priorat. Muestra una lágrima densa y pausada en la copa, indicio de su riqueza en azúcares y glicerol, muy en línea con el estilo potente y maduro de Gratavinum.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra confitada, mermelada de ciruela y moras maduras, acompañados de notas de cacao, regaliz y un sutil toque balsámico. Se perciben también recuerdos de hierbas mediterráneas y mineralidad oscura, típica de los suelos de llicorella del Priorat.
Boca:
Entrada dulce y envolvente, con textura untuosa y tanino pulido que aporta estructura sin resultar secante. El equilibrio entre dulzor y frescura alarga el recorrido, dejando un final largo con recuerdos de fruta muy madura, chocolate y un matiz mineral que refleja el carácter profundo del Priorat.
Notas de cata
La Bodega
Gratavinum
Gratavinum es una bodega situada en el corazón del Priorat, en la provincia de Tarragona, donde los viñedos se asientan sobre suelos de llicorella que aportan una marcada mineralidad. Trabaja principalmente con Garnacha y Cariñena, complementadas con Syrah y Cabernet Sauvignon, procedentes de parcelas de secano cultivadas bajo criterios ecológicos y biodinámicos. El clima mediterráneo con influencia continental, de veranos calurosos y noches frescas, favorece una maduración lenta y concentrada de la uva.
En bodega se apuesta por fermentaciones controladas, uso moderado de madera y crianzas en barrica y foudre que respetan la expresión del terruño. Sus vinos tintos se caracterizan por la profundidad, la tensión y la textura envolvente, mientras que las elaboraciones más experimentales exploran maceraciones prolongadas y vinificaciones por parcela para reflejar la diversidad del paisaje prioratino.
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