Priorat Scala Dei Cart75 C 2016 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Priorat Scala Dei Cart75 C 2016 0.75 L.
Scala Dei Cartoixa de Celler Scala Dei es un tinto emblemático del Priorat, elaborado en una de las bodegas con mayor tradición histórica de la zona. Refleja el carácter mineral de los suelos de llicorella y la concentración típica de los vinos de esta denominación, con un perfil elegante y complejo.
Color:
Rojo picota intenso con ribete granate, de capa alta y brillante, que denota buena concentración. La lágrima es densa y pausada, en línea con el estilo estructurado de los tintos del Priorat.
Nariz:
Aromas profundos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañados de notas balsámicas, especias dulces y un fondo mineral muy marcado, típico de los suelos de pizarra de la zona. Se aprecian también matices de hierbas mediterráneas, que recuerdan al entorno de montaña donde trabaja Celler Scala Dei.
Boca:
Entrada potente y envolvente, con taninos firmes pero pulidos y una acidez que equilibra el volumen. Destaca la fruta negra jugosa, el eco mineral y un toque especiado, con un final largo y profundo que refleja el estilo concentrado y serio de los vinos de Celler Scala Dei en el Priorat.
Notas de cata
La bodega
Celler Scala Dei
Celler Scala Dei, situado en el corazón del Priorat (DOQ), en la comarca del Tarragonès, es heredero directo de la tradición vitivinícola iniciada por los monjes cartujos en el siglo XII. Sus viñedos se extienden entre bancales y costers de pronunciada pendiente, asentados sobre suelos de llicorella que favorecen rendimientos bajos y una notable concentración aromática, especialmente en las variedades Garnacha y Cariñena, acompañadas de Syrah y Cabernet Sauvignon.<br><br>El clima mediterráneo con influencia continental aporta contrastes térmicos acusados, clave para la maduración lenta y el equilibrio entre potencia y frescura. La bodega combina vinificaciones por parcela, fermentaciones en depósitos de acero y hormigón, y crianzas en fudres y barricas de distintas capacidades, buscando expresar la mineralidad del Priorat con precisión, profundidad y elegancia en sus vinos.
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