Ficha técnica
Sobre Protos Verdejo
Protos Verdejo Rueda de Bodega Protos es un vino blanco seco y aromático, emblemático de la Denominación de Origen Rueda. Destaca por su perfil fresco y frutal, fiel al carácter de la variedad Verdejo cultivada en altura sobre suelos pobres de la meseta castellana.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, típico de los Verdejos jóvenes de Rueda. La limpidez y viveza en copa reflejan el cuidado en la elaboración y la vocación de Bodega Protos por los vinos frescos y expresivos.
Nariz:
Aromas intensos a fruta blanca y de hueso, como manzana verde y melocotón, se combinan con notas cítricas y toques herbáceos característicos de la Verdejo. Aparecen también matices de hinojo y un ligero fondo anisado, muy asociado al estilo aromático de la zona de Rueda.
Boca:
En boca es seco, fresco y muy equilibrado, con buena acidez que realza la sensación de jugosidad. El paso es ágil y sabroso, con un final ligeramente amargo y elegante, sello distintivo de la Verdejo de Rueda, que invita a seguir bebiendo y lo hace muy versátil en maridaje.
Notas de cata
La Bodega
Bodega Protos
La bodega Protos, fundada en 1927 en Peñafiel, es uno de los referentes históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Sus viñedos, asentados en laderas y páramos de suelos calcáreos y arcillo-arenosos, se benefician de un clima continental extremo, con grandes oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y una excelente concentración fenólica en la uva Tempranillo, aquí conocida como Tinta del País.
Protos elabora principalmente tintos de crianza, reserva y gran reserva, además de rosados y blancos en la DO Rueda a partir de Verdejo. Su filosofía combina vendimia selectiva, fermentaciones controladas y crianza en barricas de roble francés y americano, buscando preservar la expresión del terruño y el carácter estructurado, fresco y longevo que distingue a sus vinos.
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