Ribeiro Dominio Do Bibei Lalume 2019 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribeiro Dominio Do Bibei Lalume 2019 0.75 L.
Dominio do Bibei Lalume es un vino blanco de la D.O. Ribeiro elaborado por la bodega Dominio do Bibei, referente en vinos de viñedo de altura en Galicia. Destaca por su estilo fresco y mineral, con una interpretación muy delicada de las variedades autóctonas y de los suelos de la comarca.
Color:
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que denota frescura. La tonalidad recuerda al perfil atlántico de los blancos de Ribeiro, marcado por la influencia del clima húmedo y las diferencias de altitud en los viñedos.
Nariz:
Aromas de fruta blanca fresca, cítricos finos y sutiles notas de hueso se combinan con matices florales y un fondo mineral. El estilo de Dominio do Bibei se percibe en la pureza aromática y en la sensación de hierbas finas y pedernal, que reflejan su trabajo respetuoso en viña y bodega.
Boca:
En boca es vibrante, con acidez marcada y textura cremosa, que equilibra la frescura con una sensación envolvente. Aparecen recuerdos salinos y de fruta jugosa, con un final largo y tenso, muy en línea con los blancos de Ribeiro de parcelas en laderas y suelos pobres que potencian la mineralidad.
Notas de cata
La bodega
Dominio de Bibei
Dominio do Bibei se ubica en la Ribeira Sacra, en el noroeste de España, una zona marcada por laderas vertiginosas y suelos de pizarra y granito que condicionan una viticultura heroica. Sus viñedos, repartidos en pequeñas parcelas a distintas altitudes, se cultivan mayoritariamente en secano, con rendimientos muy bajos que buscan expresar con precisión el carácter atlántico-continental del valle del Bibei.<br><br>La bodega trabaja principalmente con variedades autóctonas como Mencía, Brancellao y Mouratón en tintos, y Godello, Doña Blanca y Albariño en blancos. Fiel a una filosofía de mínima intervención, emplea levaduras autóctonas, largas crianzas sobre lías y el uso combinado de fudres, hormigón y barricas usadas para preservar la frescura, la textura y la identidad mineral de cada parcela.
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