Ribera Del Duero Dominio Romano 2018 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Del Duero Dominio Romano 2018 0.75 L.
Dominio Romano es un tinto de Ribera del Duero elaborado por la bodega Camino del Norte, conocido por su enfoque respetuoso con el viñedo y un estilo que busca elegancia antes que potencia desmedida. Este vino refleja el carácter intenso de la Tinta Fina de la zona, con buena estructura, fruta madura y un perfil ideal para maridar con carnes y cocina castellana.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, propio de los tintos de Tinta Fina de Ribera del Duero, mostrando buena capa y una lágrima densa que anticipa concentración y estructura.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura como mora y ciruela, acompañados de notas de regaliz, ligeros toques balsámicos y recuerdos de especias dulces, en la línea de los tintos modernos de la denominación, que buscan equilibrio entre fruta y crianza.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con tanino firme pero pulido, acidez bien integrada y final largo donde reaparecen la fruta negra y los matices especiados; un perfil que refleja el clima continental de la Ribera del Duero y el estilo cuidado de Camino del Norte.
Notas de cata
La bodega
Camino del Norte
Camino del Norte es una pequeña bodega situada en el Bierzo, al noroeste de Castilla y León, donde los viñedos de Mencía se asientan en laderas pizarrosas y arcillo-ferrosas de fuerte pendiente. El clima atlántico con influencia continental, de veranos moderados y notables contrastes térmicos, favorece una maduración lenta que preserva acidez y frescura aromática, rasgos distintivos de sus vinos tintos y rosados de corte delicado y preciso.
La bodega trabaja principalmente con viñas viejas en vaso, muchas de ellas en parajes de altura, vendimiadas a mano para respetar la integridad del grano. Las fermentaciones se realizan en pequeños depósitos y fudres, con levaduras autóctonas y una intervención mínima, buscando expresar el carácter del terruño. Las crianzas en madera usada y hormigón aportan complejidad sin ocultar la fruta, dando lugar a vinos de perfil mineral, textura fina y notable capacidad de guarda.
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