
Ribera Del Duero Dominio De Atauta Crianza 2020 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Del Duero Dominio De Atauta Crianza 2020 0.75 L.
Dominio de Atauta Crianza es un tinto de Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Atauta, situada en el valle de Atauta, una de las zonas más singulares de la denominación. Destaca por su interpretación fina y elegante de la Tinto Fino, con viñedos de altura y suelos pobres que aportan concentración y frescura natural al vino.
Color:
Presenta un intenso color rojo picota con ribetes violáceos, propio de los tintos de Tinto Fino de zonas altas de Ribera del Duero. La lágrima es densa y pausada, reflejo de buena madurez de la uva y de una crianza cuidada en bodega.
Nariz:
En nariz se muestra complejo y expresivo, con notas de fruta negra madura, como mora y ciruela, acompañadas de recuerdos de fruta roja fresca que aportan viveza. Se integran matices de la crianza en roble, con toques de especias dulces, cacao fino y un fondo mineral característico de los suelos calizos del valle de Atauta.
Boca:
En boca es equilibrado y profundo, con taninos pulidos que envuelven el paladar sin perder estructura. La acidez es fresca, propia de los viñedos de altitud, y alarga el recorrido, dejando un final persistente con ecos de fruta madura, notas balsámicas y un sutil recuerdo mineral que firma el estilo elegante de Dominio de Atauta.
Notas de cata
La bodega
Dominio de Atauta
Dominio de Atauta se ubica en el remoto valle de Atauta, en la Ribera del Duero soriana, una de las zonas más altas y frías de la denominación. Sus viñas, muchas de ellas centenarias y plantadas en pie franco, se asientan sobre suelos pobres de calizas, arenas y arcillas que favorecen bajos rendimientos y una marcada expresión mineral. La variedad protagonista es la Tinto Fino, acompañada de pequeñas proporciones de variedades tradicionales mezcladas en campo.<br><br>La bodega trabaja con viticultura sostenible y vendimia manual, parcelando el viñedo para vinificar cada origen por separado. La fermentación se realiza en depósitos de pequeño volumen y la crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, buscando preservar la frescura, la tensión y la identidad del territorio de altura.




