Dominio Romano Rdr Ribera Del Duero
Ficha técnica
Sobre Dominio Romano Rdr Ribera Del Duero
Dominio Romano RDR de Camino del Norte es un tinto de Ribera del Duero que busca expresar el carácter puro de la Tinta del País y los suelos de altitud. Se trata de un vino con perfil moderno, cuidado enológico y clara vocación gastronómica, ideal para quienes disfrutan de tintos con fruta nítida y buena estructura.
Color:
Rojo picota de capa alta, con ribete violáceo que refleja su juventud y buena concentración fenólica. El brillo y la limpieza en copa evidencian un trabajo técnico cuidadoso y una vinificación orientada a preservar la intensidad cromática típica de la Ribera del Duero.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como mora y ciruela, acompañados de notas de fruta roja fresca y ligeros matices especiados. Se perciben toques de regaliz y un fondo balsámico, muy en la línea de los tintos de Tinta del País de zonas de altitud, con buena definición aromática y sensación de frescor.
Boca:
Entrada amplia y jugosa, con tanino firme pero pulido, que transmite la estructura característica de la Ribera del Duero. El paso es sabroso, con equilibrio entre fruta y crianza, buena acidez natural que alarga el recorrido y un final persistente, ideal para maridar con carnes rojas, asados y cocina castellana.
La Bodega
Camino del Norte
Camino del Norte es una pequeña bodega situada en el Bierzo, al noroeste de Castilla y León, donde los viñedos de Mencía se asientan en laderas pizarrosas y arcillo-ferrosas de fuerte pendiente. El clima atlántico con influencia continental, de veranos moderados y notables contrastes térmicos, favorece una maduración lenta que preserva acidez y frescura aromática, rasgos distintivos de sus vinos tintos y rosados de corte delicado y preciso.
La bodega trabaja principalmente con viñas viejas en vaso, muchas de ellas en parajes de altura, vendimiadas a mano para respetar la integridad del grano. Las fermentaciones se realizan en pequeños depósitos y fudres, con levaduras autóctonas y una intervención mínima, buscando expresar el carácter del terruño. Las crianzas en madera usada y hormigón aportan complejidad sin ocultar la fruta, dando lugar a vinos de perfil mineral, textura fina y notable capacidad de guarda.
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