Dos Racimos Gran Reserva 2015 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Dos Racimos Gran Reserva 2015 0.75 L.
Dos Racimos Gran Reserva de Bodegas Valduero es un tinto de Ribera del Duero que refleja el carácter elegante y estructurado de esta prestigiosa zona castellana. La bodega es reconocida por un estilo clásico, centrado en la finura de la Tinto Fino y en crianzas largas que realzan la complejidad y el potencial de guarda del vino.
Color:
Rojo rubí profundo con ribete granate bien definido, propio de un tinto de larga crianza en una zona de clima continental extremo como Ribera del Duero. La capa es alta y homogénea, con lágrima densa que sugiere buena concentración de fruta y estructura, fiel al estilo serio y clásico de Valduero.
Nariz:
Aromas complejos donde se combinan fruta negra madura, notas de ciruela y mora con matices de especias dulces, cacao y un fondo balsámico. Se aprecian recuerdos de madera bien integrada, tabaco y ligeros toques de cuero fino, características habituales en los tintos de guarda de Ribera del Duero elaborados con Tinto Fino de viñedos seleccionados.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con tanino pulido y estructura firme que refleja el carácter concentrado de la Tinto Fino en altitud. El paso es equilibrado, con buena acidez que aporta frescura, sabores de fruta madura, especias y tostados elegantes, culminando en un final largo y persistente, típico del estilo de gran reserva de Valduero.
La bodega
Valduero
Valduero es una de las bodegas de referencia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Fundada en los años 80 en Gumiel de Mercado, trabaja principalmente con Tinto Fino (Tempranillo), adaptada a suelos pobres y a un clima continental extremo, con inviernos rigurosos y marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva. Sus viñedos, muchos en vaso y de baja producción, buscan expresar la identidad del páramo castellano.<br><br>La bodega apuesta por vendimia manual, selección rigurosa y fermentaciones controladas en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Las crianzas se realizan en una combinación de barricas de distintas procedencias y tostados, así como en amplias galerías subterráneas que mantienen temperatura y humedad constantes. De este enfoque surgen tintos estructurados, longevos y complejos, con una gama que abarca desde vinos jóvenes con carácter frutal hasta reservas y grandes reservas de larga guarda.
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