Parajes De Callejo Félix Callejo Ribera Del Duero
Ficha técnica
Sobre Parajes De Callejo Félix Callejo Ribera Del Duero
Ribera del Duero Felix Callejo Parajes de Callejo es un tinto de la bodega Félix Callejo, referente de Sotillo de la Ribera. Destaca por un estilo elegante y preciso, que busca expresar con pureza los parajes de altura y los suelos calcáreos de la zona.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, propio de un tinto de Ribera del Duero con buena concentración. La capa es alta, reflejo del carácter de la uva tinta fina de la zona y del enfoque de la bodega hacia vinos estructurados y longevos.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (mora, ciruela) y fruta roja jugosa, acompañados de notas florales y sutil fondo balsámico, muy en línea con los viñedos de altitud de Sotillo de la Ribera. Se aprecian matices especiados y ligeros toques minerales que recuerdan a suelos calcáreos y a una elaboración respetuosa con la identidad del terruño.
Boca:
Entrada amplia y sedosa, con tanino firme pero pulido y una acidez fresca que alarga el recorrido, típica de los tintos de altura de la Ribera del Duero. El vino muestra equilibrio entre fruta, estructura y notas especiadas, dejando un final persistente y ligeramente mineral que refleja el estilo preciso y serio de Félix Callejo.
Notas de cata
La Bodega
Felix Callejo
La bodega Félix Callejo se ubica en Sotillo de la Ribera, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, Burgos, donde los viñedos de altura y suelos calcáreo-arcillosos marcan el carácter de sus vinos. Trabaja principalmente con Tinta Fina (Tempranillo), complementada en menor medida con variedades como Albillo Mayor para blancos de limitada producción y matices singulares.
Comprometida con un cultivo sostenible y de mínima intervención, la bodega apuesta por viñas viejas, rendimientos moderados y vendimia manual, buscando una maduración fenólica completa. La crianza se realiza en barricas de roble francés y, en algunos vinos, en depósitos de hormigón, para preservar la frescura y la expresión del terruño ribereño.
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