Ribera Del Duero Finca El Grajo Viejo 2019 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Del Duero Finca El Grajo Viejo 2019 0.75 L.
Finca El Grajo Viejo de Bodega Protos es un tinto de Ribera del Duero procedente de una de las casas más emblemáticas de la denominación. Destaca por su carácter concentrado y elegante, fiel al estilo moderno de la zona, con gran expresión frutal y un marcado sello de terruño calizo y de altitud.
Color:
Rojo picota muy intenso, con capa alta y ribete violáceo que delata su concentración y potencia. Presenta una gran limpidez y brillo, típico de los tintos de alta gama de Ribera del Duero elaborados con uvas de viñedos viejos, que aportan profundidad cromática y densidad en la lágrima.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (mora, ciruela, zarzamora) envueltos en notas de crianza bien integrada, con recuerdos de especias dulces, cacao fino y toques de café tostado. Se aprecian matices balsámicos y un fondo mineral que refleja los suelos pobres y pedregosos característicos de las mejores fincas de la zona, aportando complejidad y elegancia.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con taninos firmes pero pulidos y una textura cremosa que llena el paladar. La fruta negra se muestra jugosa y equilibrada por una acidez fresca, mientras los matices de la madera aportan notas de chocolate, vainilla suave y ligeros tostados. El final es muy largo, con un posgusto especiado y mineral que refleja el estilo concentrado y estructurado de Protos en sus vinos de parcela.
Notas de cata
La bodega
Bodega Protos
La bodega Protos, fundada en 1927 en Peñafiel, es uno de los referentes históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Sus viñedos, asentados en laderas y páramos de suelos calcáreos y arcillo-arenosos, se benefician de un clima continental extremo, con grandes oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y una excelente concentración fenólica en la uva Tempranillo, aquí conocida como Tinta del País.
Protos elabora principalmente tintos de crianza, reserva y gran reserva, además de rosados y blancos en la DO Rueda a partir de Verdejo. Su filosofía combina vendimia selectiva, fermentaciones controladas y crianza en barricas de roble francés y americano, buscando preservar la expresión del terruño y el carácter estructurado, fresco y longevo que distingue a sus vinos.
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