Ribera Del Duero Pago Los Capellanes Crianza 2023 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Del Duero Pago Los Capellanes Crianza 2023 0.75 L.
Pago de los Capellanes Crianza Ribera del Duero es un tinto de referencia en la prestigiosa denominación castellana, elaborado por una bodega reconocida por su estilo elegante y preciso. Este vino refleja el carácter profundo de la Tinta Fina en la Ribera del Duero, con una crianza en madera que busca equilibrio, finura y expresión del terruño.
Color:
Presenta un intenso color rojo picota con ribetes violáceos, típico de la Tinta Fina de la Ribera del Duero. La capa es alta y densa, mostrando buena concentración y una lágrima fina y pausada que sugiere estructura y madurez del fruto.
Nariz:
En nariz se muestra complejo y limpio, con notas de fruta negra madura como ciruelas y moras, ensambladas con recuerdos de la crianza en barrica al estilo característico de Pago de los Capellanes: toques de vainilla fina, cacao, especias dulces y un matiz balsámico. Se perciben además ligeros apuntes minerales y de monte bajo, propios de los suelos y el clima continental de la Ribera del Duero.
Boca:
En boca es amplio y sedoso, con taninos pulidos que envuelven el paladar sin agresividad, reflejando el enfoque de la bodega hacia la elegancia más que la potencia. La fruta madura se integra con la madera en un paso equilibrado, con buena frescura y un final largo donde reaparecen las notas especiadas y un toque tostado muy bien integrado.
Notas de cata
La bodega
Pago de los Capellanes
La bodega Pago de los Capellanes se ubica en Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Castilla y León. Sus viñedos, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros de altitud, se benefician de un clima continental extremo, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva, especialmente de la variedad Tinto Fino, base de sus vinos.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto al viñedo, con rendimientos controlados, vendimia manual y una selección rigurosa en bodega. La crianza se realiza en barricas de roble francés de grano fino, buscando elegancia y precisión aromática antes del afinado en botella. Sus vinos, que incluyen tintos jóvenes, crianzas y reservas, se caracterizan por su equilibrio entre fruta madura, estructura tánica pulida y una marcada expresión del terruño ribereño.
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