Tabula 2020 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Tabula 2020 0.75 L.
Tabula de Bodegas y Viñedos Tabula es un vino tinto de la Ribera del Duero que destaca por su perfil moderno y pulido, con fruta madura y madera bien integrada. La bodega trabaja principalmente con Tinto Fino procedente de viñedos seleccionados, buscando concentración, equilibrio y elegancia en cada botella.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, de capa alta y aspecto limpio y brillante. Refleja la concentración típica de la Tinto Fino de la Ribera del Duero y el esmero en la selección de uvas que caracteriza a Bodegas y Viñedos Tabula.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura como ciruela y mora, acompañados de notas de madera noble, especias dulces y ligeros toques balsámicos. Se percibe un estilo contemporáneo de la Ribera del Duero, donde la fruta se mantiene protagonista sobre los matices del roble.
Boca:
Entrada amplia y carnosa, con taninos maduros y envolventes que aportan estructura sin resultar agresivos. El vino muestra buena concentración, un equilibrio notable entre frescura y volumen, y un final largo con recuerdos de fruta negra y sutiles notas tostadas propias del trabajo en barrica.
Notas de cata
La bodega
Bodegas y Viñedos Tabula
Bodegas y Viñedos Tábula se ubica en la Ribera del Duero, en Olivares de Duero (Valladolid), donde cultiva principalmente Tinta del País procedente de viñas viejas y parcelas seleccionadas. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental extremo, con fuertes oscilaciones térmicas, favorecen una maduración lenta que potencia concentración, frescura y taninos finos, rasgos distintivos de sus vinos tintos de guarda.
La bodega apuesta por rendimientos muy bajos, vendimia manual y una rigurosa selección en mesa. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con maceraciones largas y control preciso de temperatura. Las crianzas en barricas de roble francés subrayan la fruta sin enmascararla. Entre sus vinos destacan Tábula, Gran Tábula y Damana, que expresan con precisión la identidad de la Ribera del Duero.
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