Damana 5 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Damana 5 2022 0.75 L.
Damana 5 de Bodegas y Viñedos Tabula es un tinto de Ribera del Duero que destaca por su perfil moderno y accesible, elaborado principalmente con Tinta del País. La bodega, situada en Olivares de Duero, es conocida por su enfoque en la madurez óptima de la uva y una expresión franca del terruño castellano, con vinos de fruta nítida y taninos pulidos.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, que refleja un vino joven de corte frutal. La buena capa es típica de la Tinta del País en Ribera del Duero, mostrando concentración y madurez fenólica. Los reflejos vivos sugieren frescura y una extracción cuidada por parte de la bodega.
Nariz:
Aromas francos de fruta roja y negra madura, como cereza, ciruela y mora, acompañados de notas de regaliz y ligeros toques especiados. Se perciben matices de flores azules y un fondo sutilmente cremoso procedente de su paso por madera, en línea con el estilo equilibrado que trabaja Tabula. La expresión aromática es limpia y directa, con buena intensidad sin resultar pesada.
Boca:
Entrada amable y jugosa, con tanino fino y redondeado, típico de los tintos de Ribera del Duero elaborados para un disfrute más inmediato. El paso de boca combina volumen medio y frescura, con la fruta negra en primer plano y un toque balsámico que alarga el recorrido. El final es sabroso y ligeramente especiado, reflejando el carácter frutal y accesible que la bodega busca en este vino.
Notas de cata
La bodega
Bodegas y Viñedos Tabula
Bodegas y Viñedos Tábula se ubica en la Ribera del Duero, en Olivares de Duero (Valladolid), donde cultiva principalmente Tinta del País procedente de viñas viejas y parcelas seleccionadas. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental extremo, con fuertes oscilaciones térmicas, favorecen una maduración lenta que potencia concentración, frescura y taninos finos, rasgos distintivos de sus vinos tintos de guarda.
La bodega apuesta por rendimientos muy bajos, vendimia manual y una rigurosa selección en mesa. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con maceraciones largas y control preciso de temperatura. Las crianzas en barricas de roble francés subrayan la fruta sin enmascararla. Entre sus vinos destacan Tábula, Gran Tábula y Damana, que expresan con precisión la identidad de la Ribera del Duero.
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