Una Cepa 2020 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Una Cepa 2020 0.75 L.
Valduero Una Cepa es un vino tinto de la prestigiosa bodega Valduero, en Ribera del Duero, conocido por elaborar vinos de parcela que expresan con precisión el carácter del terruño. Este vino procede de una única viña seleccionada, lo que potencia la concentración, la tipicidad de la uva tinta fina y la elegancia propia de la casa.
Color:
Presenta un color rojo picota profundo con ribete violáceo, propio de la tinta fina de viñas de bajo rendimiento, con una capa muy alta que refleja la concentración característica de los vinos de parcela de Valduero.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como mora y ciruela, se combinan con notas de especias dulces, cacao y un fondo balsámico, mostrando el estilo elegante y bien integrado de las crianzas en barrica que distingue a la bodega.
Boca:
En boca es amplio y estructurado, con taninos firmes pero pulidos, buena frescura y un final largo donde reaparecen las notas de fruta negra y matices tostados, reflejando el equilibrio entre potencia y finura típico de los tintos de Ribera del Duero de Valduero.
Notas de cata
La bodega
Valduero
Valduero es una de las bodegas de referencia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Fundada en los años 80 en Gumiel de Mercado, trabaja principalmente con Tinto Fino (Tempranillo), adaptada a suelos pobres y a un clima continental extremo, con inviernos rigurosos y marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva. Sus viñedos, muchos en vaso y de baja producción, buscan expresar la identidad del páramo castellano.<br><br>La bodega apuesta por vendimia manual, selección rigurosa y fermentaciones controladas en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Las crianzas se realizan en una combinación de barricas de distintas procedencias y tostados, así como en amplias galerías subterráneas que mantienen temperatura y humedad constantes. De este enfoque surgen tintos estructurados, longevos y complejos, con una gama que abarca desde vinos jóvenes con carácter frutal hasta reservas y grandes reservas de larga guarda.
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