2 Cotas Reserva
Ficha técnica
Sobre 2 Cotas Reserva
2 Cotas Reserva de Bodegas Valduero es un tinto de Ribera del Duero con carácter serio y elegante, elaborado por una de las casas más reconocidas de la zona. Destaca por su perfil clásico, su vocación gastronómica y una expresión profunda de la Tempranillo de altitud en suelos pobres y bien drenados.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete granate bien definido, que refleja su crianza en barrica y botella. La capa es alta, típica de los tintos de Tempranillo de Ribera del Duero, con una lágrima densa que sugiere buena concentración de materia y estructura.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura, como ciruela y mora, envueltos en notas de madera noble, especias dulces y ligeros recuerdos de cacao. Se aprecian matices balsámicos y un fondo mineral, muy en la línea del estilo sobrio y complejo que trabaja Valduero en sus vinos de guarda.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con tanino firme pero pulido y un equilibrio notable entre fruta, crianza y acidez. El paso es largo, con notas de torrefactos, especias y fruta negra que persisten, mostrando el carácter estructurado y longevo típico de los tintos de Ribera del Duero elaborados por Valduero.
La Bodega
Valduero
Valduero es una de las bodegas de referencia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Fundada en los años 80 en Gumiel de Mercado, trabaja principalmente con Tinto Fino (Tempranillo), adaptada a suelos pobres y a un clima continental extremo, con inviernos rigurosos y marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva. Sus viñedos, muchos en vaso y de baja producción, buscan expresar la identidad del páramo castellano.
La bodega apuesta por vendimia manual, selección rigurosa y fermentaciones controladas en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Las crianzas se realizan en una combinación de barricas de distintas procedencias y tostados, así como en amplias galerías subterráneas que mantienen temperatura y humedad constantes. De este enfoque surgen tintos estructurados, longevos y complejos, con una gama que abarca desde vinos jóvenes con carácter frutal hasta reservas y grandes reservas de larga guarda.
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