Ribera Sacra Dominio Do Bebei Lapola 2023 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Sacra Dominio Do Bebei Lapola 2023 0.75 L.
Dominio do Bibei Lapola es un blanco de la Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei, referencia en vinos de montaña de Galicia. Es un vino que busca expresar la frescura atlántica, los suelos de pizarra y granito y la finura de las variedades blancas tradicionales de la zona, con un estilo muy elegante y gastronómico.
Color:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados muy sutiles que recuerdan a los blancos atlánticos de altura. Su limpidez y viveza visual anticipan un vino cuidado en bodega, donde se busca pureza y tensión más que opulencia.
Nariz:
Aromas de fruta de hueso fresca, cítricos maduros y notas de manzana verde se combinan con matices florales blancos y un fondo mineral muy marcado. Aparecen recuerdos de hierbas silvestres y un toque salino, característico de los viñedos en laderas y suelos pobres de la Ribeira Sacra.
Boca:
En boca es seco, con acidez firme y bien integrada que aporta verticalidad y alarga el recorrido. La textura es cremosa pero ligera, con un equilibrio entre fruta jugosa, mineralidad y un final ligeramente salino y amargo fino, muy propio del estilo preciso y delicado de Dominio de Bibei.
Notas de cata
La bodega
Dominio de Bibei
Dominio do Bibei se ubica en la Ribeira Sacra, en el noroeste de España, una zona marcada por laderas vertiginosas y suelos de pizarra y granito que condicionan una viticultura heroica. Sus viñedos, repartidos en pequeñas parcelas a distintas altitudes, se cultivan mayoritariamente en secano, con rendimientos muy bajos que buscan expresar con precisión el carácter atlántico-continental del valle del Bibei.
La bodega trabaja principalmente con variedades autóctonas como Mencía, Brancellao y Mouratón en tintos, y Godello, Doña Blanca y Albariño en blancos. Fiel a una filosofía de mínima intervención, emplea levaduras autóctonas, largas crianzas sobre lías y el uso combinado de fudres, hormigón y barricas usadas para preservar la frescura, la textura y la identidad mineral de cada parcela.
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