Ribera Sacra Dominio Do Bibei Refugallo 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Sacra Dominio Do Bibei Refugallo 2022 0.75 L.
Dominio do Bibei Refugallo es un tinto de Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei, referente en la recuperación de viñedos de montaña en Galicia. Se caracteriza por un perfil fresco, atlántico y mineral, que refleja los suelos de pizarra y granito y la viticultura en laderas pronunciadas.
Color:
Rojo cereza brillante con ribete violáceo, de capa media y aspecto limpio, que refleja la ligereza y finura típica de los tintos de Ribeira Sacra elaborados con variedades autóctonas de la zona.
Nariz:
Aromas nítidos de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañadas de notas florales y un sutil fondo de hierbas silvestres, con un matiz mineral muy propio de los suelos escalonados y pobres donde trabaja Dominio de Bibei.
Boca:
Entrada jugosa y fresca, tanino fino y bien integrado, con cuerpo medio y textura sedosa; destaca una acidez viva de marcado carácter atlántico y un final sabroso, ligeramente salino, que refleja el estilo elegante y preciso de la bodega.
Notas de cata
La bodega
Dominio de Bibei
Dominio do Bibei se ubica en la Ribeira Sacra, en el noroeste de España, una zona marcada por laderas vertiginosas y suelos de pizarra y granito que condicionan una viticultura heroica. Sus viñedos, repartidos en pequeñas parcelas a distintas altitudes, se cultivan mayoritariamente en secano, con rendimientos muy bajos que buscan expresar con precisión el carácter atlántico-continental del valle del Bibei.
La bodega trabaja principalmente con variedades autóctonas como Mencía, Brancellao y Mouratón en tintos, y Godello, Doña Blanca y Albariño en blancos. Fiel a una filosofía de mínima intervención, emplea levaduras autóctonas, largas crianzas sobre lías y el uso combinado de fudres, hormigón y barricas usadas para preservar la frescura, la textura y la identidad mineral de cada parcela.
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