Ribera Sacra Dominio Do Bebei Lalama 2021 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Sacra Dominio Do Bebei Lalama 2021 0.75 L.
Dominio do Bibei Lalama es un tinto de la Ribeira Sacra elaborado por una de las bodegas más reconocidas en la recuperación de viñedos de montaña en Galicia. Es un vino que busca expresar la frescura atlántica, los suelos de pizarra y granito, y el carácter delicado de las variedades autóctonas de la zona.
Color:
Rojo cereza de capa media con ribete violáceo, reflejando la ligereza y elegancia típica de los tintos de la Ribeira Sacra, procedentes de viñedos en laderas pronunciadas que favorecen una maduración lenta y equilibrada.
Nariz:
Aromas de fruta roja fresca como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales y un sutil fondo mineral de pizarra húmeda, muy característico de los suelos escarpados donde trabaja Dominio do Bibei con un enfoque artesanal.
Boca:
Entrada jugosa y fresca, con tanino fino y bien integrado, cuerpo medio y sensación ligera pero profunda; la acidez viva y el carácter mineral prolongan el final, mostrando el estilo refinado y elegante que la bodega busca en sus vinos de montaña.
La bodega
Dominio de Bibei
Dominio do Bibei se ubica en la Ribeira Sacra, en el noroeste de España, una zona marcada por laderas vertiginosas y suelos de pizarra y granito que condicionan una viticultura heroica. Sus viñedos, repartidos en pequeñas parcelas a distintas altitudes, se cultivan mayoritariamente en secano, con rendimientos muy bajos que buscan expresar con precisión el carácter atlántico-continental del valle del Bibei.
La bodega trabaja principalmente con variedades autóctonas como Mencía, Brancellao y Mouratón en tintos, y Godello, Doña Blanca y Albariño en blancos. Fiel a una filosofía de mínima intervención, emplea levaduras autóctonas, largas crianzas sobre lías y el uso combinado de fudres, hormigón y barricas usadas para preservar la frescura, la textura y la identidad mineral de cada parcela.
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