Ribera Sacra Dominio Do Bebei Refugallo 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Sacra Dominio Do Bebei Refugallo 2022 0.75 L.
Dominio do Bibei Refugallo es un vino tinto de la Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei, referente en viticultura de montaña y mínima intervención. Procede de laderas escarpadas sobre suelos pobres, donde las variedades autóctonas expresan un perfil fresco, atlántico y profundamente mineral, muy apreciado por los amantes de los vinos de terruño.
Color:
Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos en el ribete, que delatan un estilo fresco y vivo propio de la Ribeira Sacra. Se aprecia buena limpidez y brillo, con una lágrima fina que insinúa equilibrio entre fruta y estructura en línea con el enfoque elegante de Dominio de Bibei.
Nariz:
Aromas nítidos de fruta roja fresca como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales que recuerdan a violeta, muy características de las variedades atlánticas de la zona. Surgen matices de hierbas de monte, piedra húmeda y un fondo ligeramente especiado, reflejo del trabajo respetuoso en bodega y de los suelos pizarrosos de la Ribeira Sacra.
Boca:
Entrada jugosa y ligera, con tanino fino y textura sedosa que refuerzan el carácter delicado y vertical de este tinto de montaña. La acidez es viva y alarga el recorrido, dejando un posgusto de fruta roja fresca y sensación mineral, fiel al estilo afinado y de gran pureza que caracteriza a Dominio de Bibei.
La bodega
Dominio de Bibei
Dominio do Bibei se ubica en la Ribeira Sacra, en el noroeste de España, una zona marcada por laderas vertiginosas y suelos de pizarra y granito que condicionan una viticultura heroica. Sus viñedos, repartidos en pequeñas parcelas a distintas altitudes, se cultivan mayoritariamente en secano, con rendimientos muy bajos que buscan expresar con precisión el carácter atlántico-continental del valle del Bibei.
La bodega trabaja principalmente con variedades autóctonas como Mencía, Brancellao y Mouratón en tintos, y Godello, Doña Blanca y Albariño en blancos. Fiel a una filosofía de mínima intervención, emplea levaduras autóctonas, largas crianzas sobre lías y el uso combinado de fudres, hormigón y barricas usadas para preservar la frescura, la textura y la identidad mineral de cada parcela.
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